高壓滅菌鍋以電加熱水，在封閉環境下產生高溫的飽和壓力蒸汽，對能耐受高溫蒸汽的物品（如醫療器械、敷料、器皿、培養基、溶液等）迅速潮潤、加熱，在指定的溫度條件下，通過保溫滲透，使微生物組織遭受破壞而被滅殺（包括抵御力很強的嗜熱脂肪桿菌芽孢），實現滅菌的結果。
滅菌器應處于通風干燥、無易燃易爆物的室內操作。嚴禁與蒸汽介質接觸引發爆炸或突然升壓性的化學品消毒。
在打開高壓
滅菌器門前，應該確認滅菌室內高壓降到0MPa才能夠開啟門。
滅菌消毒完成后，若壓力值已回復零位，而蓋不易開啟時，則可將放氣閥摘子置于放氣位置。使外界空氣進入壓力
蒸汽滅菌器內，真空消除后，蓋即可以打開。
在打開
滅菌器門前，事先確認
高壓滅菌器室內壓力降到0MPa才能夠打開門。若是強制打開，會噴出高溫、高壓的蒸汽，造成燙傷等事故的發生。
置放壓力
蒸汽滅菌器產品時，不能在堵塞安全閥、放汽閥的出氣孔，要留有間隙保證暢通放氣，否則安全閥和放氣閥因出氣孔堵住不能夠工作，引起意外。
體積過大水蒸汽就不易穿透物品。**底層物品擺放盡量稀疏, 因下層水蒸汽量比較少, 高壓不足, 通常引起殺菌不完全。因而放置時了解上下交錯疊放, 使留有較多縫隙, 利于蒸汽穿透。
壓力
蒸汽滅菌器外接電源，與外界應有可靠裝有連接地線，零線地線不可并接。
殺菌消毒產品的包裝和容器要采用雙層包布白色棉布。新包布應先洗滌去漿后再使用。物品包裝用線繩捆扎, 以不松動散開為宜,不要過緊。
密封圈使用久后會老化和變形，須立即更換。滅菌器旁應懸掛使用說明，以備查閱和遵循。
高壓滅菌鍋內應該要有充足的水。時常查看滅菌器電源線的接地是否良好，以保證生命安全。往常應用潔布擦拭滅菌器，保持裝置的整潔和干燥，以延長產品使用年限。
